终极奢侈品：安全食物

　　现代社会，对于人们来说，最奢侈的，不是名牌包顶级服饰，而是健康、是安全食物！

　　网络的盛行，让坊间不再有秘密。最近几年，常 常听说哪里哪里又出现食物中毒事件，而一些 生产加工诸如膨大剂水果、农药蔬菜、毒腐竹、 地沟油潲水油等“毒物”的黑作坊亦层出不穷。 就连蔬菜水果，也因为被传出长期喷洒农药，或 者在成长过程中因为加入一些违禁品催熟，让 人却步。现代社会，对于人们来说，最奢侈的，不 是名牌包顶级服饰，而是健康、是安全食物！

　　于是，有人想出了对策。不敢吃别人种的 东西，那么自己种吧。在北京某咨询公司管理 层任职的李挺，闲暇时就去郊区租了一片田， 自己当起了农民，终于吃到了真正新鲜有机的 蔬菜；无独有偶，广州的茂德公草堂也是做起 了“微菜园”的生意，大家只要遵守“堂规”， 就能获得一块地，想种什么种什么；当然，如 果你真的没时间自己耕种，一个月800元左右 的价格，可以定制新鲜有机的蔬果鸡蛋上门， 夏燕兵经营的毛豆豆有机生活网就在尝试着 做这种服务，并且生意红火……

　　我们的读者们是怎样面对食品安全问题 的呢？为了了解这一点，我们在世界经理人网站 上进行了一个小调查。调查结果告诉我们，家庭 还是大部分人主要的就餐场所（74.1%），其次 是普通饭馆（38.9%）、食堂（37%）以及高级餐 厅（18.5%）。约三分之一（32.4%）的人经常在外 吃饭。面对层出不穷的食品安全新闻，绝大多数 （68.5%）认为新闻所揭露的只是冰山一角，实 际情况可能更糟。不过，当问及自己生活中接触 到的食品的安全状况时，只有不到四成的人觉 得是不安全的。超过半数的人（60.2%）不太相 信餐厅越贵、越高级，食品就越安全，更多的人 （73.1%）不相信市面上售卖的有机食品，也不知 道如何鉴别有机食品与普通食品（75%）。大部 分的人（83.3%）能够接受安全食品高价售卖，不 过，67%的人更愿意通过回家吃饭来保证自己的 食品安全，而不会特意去购买安全食品。有趣的 是，有26.9%的人是自己种菜的，大概50%的人曾 经尝试过，但是最终因为不太现实而放弃了。

　　到底怎样的食物才安全？怎么吃才健康？ 食品科学博士范志红专门为《尚品人生》读 者给出建议，不仅教你怎么选购蔬菜，甚至连 去餐厅怎么点菜都支了招。科学松鼠会的红 人—食品专家云无心最后总结性地发了言：要 想吃到真正健康无害的东西，不要贪便宜，也 不要买深加工的材料，最安全的食物，是来自 正规渠道的、只经过单纯加工的食品！

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