黑松露知识
若说秋天的标志性食材是大闸蟹，那么春天就一定是春笋，它被称为山八珍的菜王。
我常常从小菜里看出一家餐厅的水准，近期在香港圆方利苑，一道看似寻常的金柱泡菜苗里，吃出了那种连一盘小青菜都毫不怠慢的细致功夫。
松露是公认的珍稀食材，世界上只有少数几个地方可以发现它的神秘踪迹。而关于黑松露的历史和神秘传说更是引人入胜。
红酒是佐餐的好伴侣。
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自20世纪创立以来，Leonidas坚持每两周从比利时空运巧克力成品，不只是招牌的黑松露，纯度55%的牛奶巧克力，83%的黑巧克力以及酒心巧克力，都是巧克力迷们的最爱。
走进法国四大名厨菜式的经典殿堂
烹饪松露，一点点就好，火候和方寸都要拿捏得准。
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